Menu ⋆ Prulček

Meni

TOAST & FOCACCIA

Glavne jedi

Oyakodon – riževa skleda s piščancem in jajcem 10,90

Nežen piščanec, mehko jajce, čebula in riž. • (al.: 1,2,4,11)
Tendon – riževa skleda s tempuro in belo ribo 13,90

Hrustljava zelenjava, kozica, bela riba na riževi posteljici. • (al.: 1,2,4,5,11)
Katsudon riževa skleda z ocvrto svinjino 12,90

(al.: 1,2,4,11)
Okonomiyaki japonska omleta s kozicami 12,90

Zelje, kozice, japonska omaka, majoneza in katsuobushi. · (al.: 1,2,4,5,11)
GALETTE VEGI – AJDOVA PALAČINKA Z ZELENJAVO 10,90

Jajce, chermoula, mascarpone in sezonska zelenjava. · (al.: 1,2,3,11)
GALETTE LOSOS – AJDOVA PALAČINKA Z LOSOSOM 9,50

Jajce, pečen losos, mascarpone, chermoula in zelenjava. · (al.: 1,2,3,4,11)
VEGIDON – RIŽEVA SKLEDA PO ŠEFOVI INSPIRACIJI 10,30

Harmonija vegi okusov, z jajcem ali brez. · (al.: 1,2,7,11)
CHEFOV KROŽNIK – DNEVNA SKLADBA OKUSOV 14,90

Izbor prigrizkov po dnevni inspiraciji. Povprašaj osebje.

PRIGRIZKI IZ KUHINJE SATO

OKONOMIYAKI – MALA PORCIJA JAPONSKE OMELETE 5,90

Zelje, kozice, majoneza, posebna omaka in katsuobushi. · (al.: 1,2,4,11)
EDAMAME – SLANA MLADA SOJA 4,50

Rahlo soljeni stroki mlade soje. · (al.: 11)
TEMPURA – OCVRTA ZELENJAVA (5 KOSOV) 5,90

Hrustljava zelenjava z japonskim prelivom. · (al.: 1,2,11)
ONIGIRI – POLNJENE RIŽEVE KROGLICE (2 KOSA) 5,90

Losos in kremasta tuna v mehkem rižu. · (al.: 2,4,9)
GYOZA – OCVRTI POLNJENI ŽLIKROFI (5 KOSOV) 5,90

Govedina in zelje ali kozica. · (al.: 1,2,5,11)
URAMAKI – SUSHI ZVITKI (4 / 8 KOSOV) 7,5 / 12,5

Avokado in losos v riževem ovoju. · (al.: 1,2,4,5,11)
DNEVNA SOLATA 4,90

Vprašaj osebje za današnjo izbiro.

SLADICE

DNEVNA SLADICA 4,90

Sladka izbira dneva. Povprašaj osebje. · (al.: 1,2,3)
DORAYAKI – JAPONSKA PALAČINKA 3,50

Azuki fižol in kostanj v mehkem testu. · (al.: 1,2,3,7,8)l: 1, 2, 3, 7, 8)

OMAKASE VEČERJA

3-hodni meni po izboru chefa 35,00

Predjed, glavna jed in sladica.

Termini: 16:00 · 18:00 · 20:00
Rezervacije: +386 31 768 079 (obvezne)
Na voljo tudi pesketarijanska in vegi različica.

Samo ob izbranih datumih – glej program

O Shinu

Shin Sato je japonski chef in akademski slikar, ki že vrsto let živi in ustvarja v Ljubljani. Mediji ga opisujejo kot skriti biser mesta, predvsem zaradi njegovega avtorskega pristopa, kjer japonske tehnike združuje z lokalnimi sestavinami. Njegova kuhinja temelji na sezoni, občutku in trenutku.

Ne sledi strogim pravilom, ampak išče ravnotežje med okusom, teksturo in prostorom. V Sato Prulčku je hrana del živega dogajanja – tako kot glasba na odru, tudi njegov meni nastaja sproti, z zbranostjo in pozornostjo do detajlov.